اشجان -ادراة التحرير
يُعد العصفر (Safflower) أحد أسرار الطب التقليدي والحديث؛ فهو ليس مجرد إضافة نكهة للأطباق، بل نبات طبيعي غني بالمركبات النشطة والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تدعم أجهزة الجسم المختلفة.
إليك ملخصاً سريعاً لفوائد هذا “الذهب الأصفر” وكيفية إدخاله في روتينك اليومي نصائح اختصاصية التغذية دانه عراجي:
1. فوائد صحية لا غنى عنها
حارس القلب والشرايين: بفضل احتوائه على أوميغا 6 ودهون غير مشبعة، يساعد العصفر على خفض الكوليسترول الضار (
LDL
) وتحسين مرونة الأوعية الدموية.
صديق التمثيل الغذائي: يدعم الجسم في استخدام الدهون كمصدر للطاقة ويحفز الشبع، مما يجعله عاملاً مساعداً ممتازاً لإنقاص الوزن (وليس حارقاً سحرياً للدهون بمفرده).
مقاوم للالتهابات والإجهاد: يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي خلايا الجسم وتقلل من خطر الأمراض المزمنة.
مفتاح الاسترخاء والنوم: يساعد منقوع العصفر الدافئ على تهدئة الجهاز العصبي، وتخفيف التوتر، وتحسين جودة النوم.
جمال البشرة والشعر: غني بفيتامين E الذي يرطب البشرة ويحارب الجفاف ويمنح الشعر لمعاناً وحيوية.
2. طرق ذكية لدمج العصفر في يومك
منقوع دافئ للاسترخاء: انقع القليل من أزهار العصفر في ماء ساخن لمدة 10-15 دقيقة، وتناوله مساءً (بدون سكر، مع قطرات من الليمون) لتهدئة الأعصاب قبل النوم.
بديل ذكي للدهون: استخدم زيت العصفر البارد فوق السلطات، أو الخضار المشوية، وتجنب تسخينه لدرجات حرارة عالية جداً أو استخدامه للقلي العميق للحفاظ على قيمته.
جزء من نظام متكامل: تذكر دائماً أن تأثير العصفر يظهر بوضوح عندما يكون جزءاً من روتين غذائي متوازن يضم البروتينات، الخضروات، والنشويات المعقدة.
محاذير تهمك:
يجب استخدام العصفر باعتدال، والحذر من الجرعات العالية خاصة للحوامل، أو لمن يعانون من مشاكل سيولة الدم، ويُفضل دائماً استشارة المختصين قبل اعتماده كعلاج مكمل.
المصدر: مجلة سيدتي
