رد الباحث في الغذاء والتغذية، عمار العمار ، على سؤال كان نصه : ” هل يعد الدقيق خطرا على صحة الإنسان؟”.
وقال خلال لقاء له مع برنامج “سؤال مباشر” المذاع على قناة العربية: “الدقيق ليس خطرا، وممتاز للصحة إذا كان الشخص لديه قابلية للهضم، وإذا كان يحتوي على جنين القمح”.
اقرأ المزيد من صحيفة أشجان
وأضاف : ” هناك معايير في أوروبا للطحن يسمونها طحنة 1 وطحنة 2، وطحنة 3 “، مشيرا إلى أن كل هذه الطحنات تعني أن الدقيق مازال يحتوي على جنين القمح الذي يحتوي على المادة الغذائية.
وتساءل: ” ايش معنى طعام مكرر؟ “. وأجاب : “الطعام المكرر هو الذي تكرر صناعته ويفقد خواصه الغذائية، ولذلك يجب أن يحرص الشخص على اختيار طعامه والمواد التي يصنع بها الطعام بعناية”.
هل يعد الدقيق خطرا على صحة #الإنسان؟
عمار العمار باحث في الغذاء والتغذية يجيب في #سؤال_مباشر.@KHALID76 pic.twitter.com/mOnQcIsN9v— العربية برامج (@AlArabiya_shows) February 23, 2024
