اشجان -ادراة التحرير
تشارك هيئة فنون الطهي في فعاليات “كرنفال بريدة للتمور” المُقام بمدينة التمور في بريدة، بتقديم باقة متكاملة من الأنشطة الثقافية والتفاعلية للتعريف بالأهمية التاريخية والاقتصادية للنخيل، واستعراض الأطباق السعودية المرتبطة بالتمر.
تتضمن المشاركة عدة مسارات رئيسة:
ورش عمل وجلسات حوارية: يقدمها نخبة من الخبراء والطهاة للتعريف بالأساليب الحديثة لاستخدام التمور ومشتقاتها.
عروض طهي حية: تسلط الضوء على إعداد الأطباق الشعبية الشهيرة لمختلف مناطق المملكة بلمسات معاصرة.
معارض التراث الغذائي: تقديم شرح شامل حول أصناف التمور، تاريخ زراعتها، وطرق حفظها وتوظيفها في المطبخ السعودي.
دعم الطهاة ورواد الأعمال: تخصيص مساحة لعرض المنتجات التحويلية المبتكرة القائمة على التمور لربط الصناع بالسوق المحلية.
المصدر: وكالة الأنباء السعودية
