اشجان -ادارة التحرير
مع اقتراب العام الجديد، يبرز الغذاء الصحي كأول خطوة نحو تحسين الطاقة والوزن والصحة العامة. فبدلاً من الاعتماد على المكملات، يؤكد خبراء التغذية أن إعادة ترتيب العادات الغذائية اليومية، ولو بخيارات بسيطة، كفيلة بإحداث فرق ملموس ومستدام.
ما هي الأطعمة الذهبية؟
هي مجموعة من “الاختيارات الذكية” التي تعزز الصحة دون حرمان، وتستند إلى قواعد التغذية السليمة المعتمدة لدى الأطباء والمنظمات الصحية العالمية، وفي مقدمتها منظمة الصحة العالمية.
أبرز الأطعمة في القائمة الذهبية:
الأسماك الغنية بأوميغا 3: مثل السلمون والسردين، لدعم صحة القلب وخفض الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، مع التوصية بجعلها مصدراً أساسياً للبروتين بدلاً من اللحوم الدسمة.
المكسرات والبذور: كالجوز وبذور الشيا والكتان، مفيدة للقلب عند تناولها باعتدال ومن دون ملح.
التوت والفواكه الملونة: غنية بمضادات الأكسدة والألياف، وتساعد في تقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم.
الحبوب الكاملة: وعلى رأسها الشوفان، لدورها في خفض الكوليسترول وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
البروتين النباتي: مثل العدس والحمص والفاصوليا، لارتباطه الإيجابي بصحة القلب وضغط الدم.
الصويا: خيار داعم لتقليل الدهون المشبعة والمساعدة في خفض الكوليسترول.
الخضروات الملونة والورقيات: قاعدة “قوس قزح” تضمن تنوع المغذيات ومضادات الأكسدة.
الشوكولاتة الداكنة: بنسبة كاكاو لا تقل عن 70%، وبكميات صغيرة فقط.
قواعد ذهبية للاستهلاك الصحي:
تنصح منظمة الصحة العالمية بجعل الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة أساس الوجبات اليومية، مع تقليل السكريات والدهون المشبعة والملح، بحيث لا يتجاوز استهلاك الملح 5 غرامات يومياً.
نصائح عملية للتطبيق اليومي:
إدخال الخضروات في كل وجبة، اختيار الفاكهة كوجبة خفيفة، تنويع الأصناف، تفضيل السلق أو التبخير على القلي، واستبدال الدهون المشبعة بزيوت نباتية صحية مثل زيت الزيتون.
بهذه الخطوات البسيطة، تتحول “قائمة الأطعمة الذهبية” من مجرد توصيات إلى نمط حياة صحي يمكن الاستمرار عليه طوال العام.
