أشجان -ادراة التحرير
يُعد خبز الشوفان بالبذور خياراً مثالياً للراغبين في بدء يومهم بوجبة إفطار صحية وغنية بالألياف والبروتينات، دون الحاجة إلى الدقيق الأبيض أو الخميرة المعقدة، حيث يتميز بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية التي تمنح الجسم طاقة وشعوراً بالشبع لساعات طويلة.
المكونات:
كوبان من الشوفان المطحون (دقيق الشوفان).
نصف كوب من حبوب الشوفان الكاملة.
ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا.
ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان.
ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس أو اليقطين (حسب الرغبة).
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وربع من الماء الدافئ (قد تزيد أو تقل الكمية حسب امتصاص الشوفان).
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، تُخلط جميع المكونات الجافة معاً (دقيق الشوفان، الشوفان الكامل، البذور المتنوعة، البيكنج باودر، والملح) مع الاحتفاظ بملعقة صغيرة من البذور لتزيين الوجه.
يُضاف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط متماسك ولزج قليلاً.
يُترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة؛ حتى تمتص حبوب الشوفان وبذور الشيا السوائل وتتماسك العجينة.
يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ويُجهز قالب الخبز بتبطينه بورق الزبدة.
يُسكب الخليط في القالب، ويُسوّى سطحه بملعقة مبللة بقليل من الماء، ثم تُرش البذور المتبقية على الوجه.
يُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً وينضج تماماً من الداخل.
يُخرج الخبز من الفرن ويُترك ليبرد تماماً قبل تقطيعه؛ لضمان عدم تفتته، ثم يُقدم بجانب الجبن القريش أو الأفوكادو لوجبة إفطار متكاملة.
